Tu veux savoir ce qu'on y mange ? Tout est là
Un Dîner au Bichtrot / AOUT 2020
Entrées :
- La Tomate de pleine terre , Mozzarella de notre fromager Christophe , Huile du Château Vérant et vieux vinaigre 7€
- La terrine du Bichtrot : au cochon de nos campagnes , assaisonnée à l'ancienne 7€
- L'assiette de Charcuterie Ibérique ( Serrano 36 mois et Chorizo ibérique) et piments basques 9€
- Tartare de thon aux groseilles et citron , Salade de Pak-Choï et sauce curry vert 10€
Plats :
- Fregola Sarda comme un risotto au pecorino , aubergines laquées et grillées , roquette 16€
- Le suprême de volaille Label Rouge de Challans , poêlée d'haricots au chorizo , pomme de terre de Noirmoutier , jus aux épices douces 17€
- La papillotte de poisson du Marché aux légumes de saison , boulgour et sauce coquillage - sarrasin 18€
- L'entrecôte Normande , grillée au barbecue , jus réduit , pommes de terre de Noirmoutier et Coeur de sucrine 24€
Desserts :
- L'assiette de fromages du Marché ( maison Beillevaire) 5€
- Le Cake au citron du patron , crème crue et sorbet limoncello 6€
- Le riz au lait gourmand , sorbet yaourt , mousse de riz et gel d'orange 7€
- Lhassi aux fruits rouges , meringue , crème patissière à la fraise et estragon 7€
Tarifs
Tout à la carte , faites votre menu a votre guise .
Et ça c'est tout ce que tu peux boire ! Du vin bio et nature, sur place ou à emporter !
Le Beaujolais :
- Beaujolais Village - 2017 - Sylvère Trichère - AOP Beaujolais -- 28.00€
- La cuvée du Chat - 2018 - Marie Lapierre et JC Chanudet - V.D.F -- 31.00€
- Morgon - 2017 - Famille Lapierre - AOC Morgon -- 31.00€
- Eau Forte - 2018 - JC Lapalu - V.D.F -- 34.00€
- Cotes de Brouilly - 2017 - Pierre Cotton - AOC Cote de Brouilly -- 47.00€
- Les Grillés - 2017 - Pierre Cotton - AOC Cote de Brouilly -- 52.00€
- Cuvée Marcel Lapierre - 2018 - Famille Lapierre - AOC Morgon -- 55.00€
Languedoc Roussillon :
- Benastra - 2017 - Joseph Paillé - V.D.F -- 22.00€
- Gourmandise - 2017 - Julien Peyras - V.D.F -- 27.00€
- Séraphin - 2017 - Julien Peyras - V.D.F -- 32.00€
- La Luna - 2017 - Bruno Duchêne - V.D.F -- 36.00€
- Odin - 2017 - Bruno Duchêne - V.D.F -- 37.00€
- Reliefs - 2016 - Stéphane et Marjorie Gallet - IGP Cote Catalane -- 38.00€
- Vin de pays de l'Herault - 2014 - Catherine Bernard - VDP de l'Hérault -- 38.00€
- Corpo Maltese - Bruno Duchêne - V.D.F -- 49.00€
- Cuvée 1903 - 2017 - Stéphane et Marjorie Gallet - IGP Cote Catalane -- 54.00€
- Le Pilou - 2016 - Olivier Pithon - IGP Cote Catalane -- 60.00€
- Le Colt - 2017 - Olivier Pithon - IGP Cote Catalane -- 60.00€
- Anarschistes - 2017 - Jordi Perez - V.D.F -- 75.00€
- Vin Sin Num - 2016 - Jordi Perez - V.D.F -- 96.00€
Bourgogne /Rhône :
- Les Grimaudes - 2017 - Marc Kreydenweiss - Costières de Nîmes -- 17.00€
- Poignée de Raisins - 2018 - Domaine Gramenon - Côte du Rhône Rouge -- 17.00€
- Cuvée Béatrice Les Fagnes - 2016 - Sylvain Bouté - Costières de Nîmes -- 21.00€
- Haute Cote de Beaune - 2017 - Didier Montchovet - AOC Haute Côte de Beaume -- 33.00€
- Brézème Vieille Serine - 2014 - Eric Texier - AOC Côte du Rhône Brézème -- 45.00€
- La Mémé ceps centenaires - 2018 - Domaine Gramenon - Côte du Rhône Rouge -- 55.00€
- Saint Joseph - 2018 - Laurent Habrard - AOP Saint Jospeh -- 59.00€
- Pommard Les Vignots - 2017 - Domaine Chantal Lescure - Pommard -- 75.00€
- Cornas - 2015 - Franck Balthazar - AOC Cornas -- 81.00€
La Loire :
- Le Gué des Muriers - 2017 - Bruno Rochard - V.D.F -- 19.00€
- Pièce de la Barrière - 2017 - Bruno Rochard - V.D.F -- 20.00€
- Clos Mazurique - 2018 - Arnaud Lambert - AOC Saumur -- 20.00€
- Réscapés - 2016 - Didier Chaffardon - V.D.F -- 24.00€
- Amateus Bobi - 2014 - Sébastien Bobinet - Saumur Champigny -- 30.00€
- Garance - 2017 - Alexandre Jardin - AOP Coteaux du Loir -- 30.00€
- Coteaux Kanté - 2017 - Bruno Richard - V.D.F -- 30.00€
- Clos Guillot - 2017 - Bernard Baudry - AOC Chinon -- 32.00€
- Clos Moleton - 2015 - Arnaud Lambert - Saumur Champigny -- 42.00€
- La Croix Boissée - 2016 - Bernard Baudry - AOC Chinon -- 45.00€
- Clos de l'Etoile - 2011 - Arnaud Lambert - Saumur Champigny -- 50.00€
Alsace/Jura/Savoie :
- DD - 2018 - Stéphane Tissot - Arbois AOP -- 35.00€
- Pinot Noir - 2018 - Michel et Françoise Ratte - Arbois AOP -- 36.00€
- Ma Douce - 2017 - Sébastien Giachina - V.D.F -- 39.00€
- Singulier Trousseau - 2018 - Stéphane Tissot - Arbois AOP -- 45.00€
- Cuvée Béatrice - 2016 - Christian Binner - Vin d'Alsace -- 49.00€
- Pinot Noir Fronholz - 2018 - Famille Ostertag - Vin d'Alsace -- 63.00€
Sud Ouest :
- Fronton Flingueur - 2018 - Domaine de la Colombière - Fronton -- 18.00€
- Les Peyrouzelles - 2018 - Domaine Causses Marines - AOC Gaillac -- 21.00€
- K-Or - 2018 - Emmanuel Rybinski - AOC Cahors -- 21.00€
- Du râts des paquerettes - 2017 - Domaine Causses Marines - V.D.F -- 24.00€
- Racines - 2017 - Isabelle Carles et Franck Pascal - V.D.F -- 25.00€
- La Haute Pièce - 2016 - Jérémy Illouz - V.D.F -- 30.00€
- Réchauffement du Climax - 2015 - Céline Oulié - AOP Madiran -- 39.00€
Fief des Coteaux par Vincent Caillé - Muscadet 2018- 100% Melon B 27€
Clos de la Févrie par Vincent Caillé - Muscadet 2018- 100% Melon B 27€
Moque souris par Bruno Rochard - VDF 2017- 100% Chenin 27€
Clos David par Arnaud Lambert - Saumur Brézé 2017- 100% Chenin 33€
Les Argiles par Francois Chidaine - AOC Vouvray 2019 - 100% Chenin 33€
Le Clos de Juchepie - AOC Coteau de la Loire 2015 - 100% Chenin 36€
Isidore par D.Chaffardon - VDF 2013 - 100% Chenin 51€
Clos de la Rue par Arnaud Lambert - Saumur Brézé 2016 - 100% Chenin 51€
Les Bonnes Blanches par les Mosse - VDF 2017 - 100% Chenin 58€
Mademoiselle M par Alexandre Bain- VDF 2015 - 100% Sauvignon 60€
Riesling Côte de Rouffach par Muré - Alsace 2015 - 100% Riesling 30€
Kottabe par Jossmeyer - Riesling 2017- 100% Riesling 32€
Muscat Fronholz par Ostertag - Alsace 2018 - Muscat 100% - 36€
Savagnin Ouillé par F. Ratte - Arbois 2019 - Savagnin 100% - 39€
Les Bruyères par S. Tissot - Arbois 2017 - Chardonnay 100% - 57€
Grand Cru Hengst par Jossmeyer - Alsace 2015 - 100% Riesling 72€
Chardonnay de Montchovet- AOC Bourgogne 2017 - 100% Chardo 29€
Chardonnay de Mikulski - Aoc Bourgogne 2017 - 100% Chardo 35€
Quintaine par P,M et S Guillemot-Michel - Viré Cléssé 2017 - 100% Chardo - 48€
K-Libre Chardo d’E.Rybinsky - VDF 2017 - 100% Chardo 24€
Les Fagnes par Sylvain Boutée - Gard 2018 - 100% Carignan 24€
Le lointain par Myrko Tépus - IGP Coteaux du Verdon 2018 - Ugni , Chardo 35€
Pure par F.Pascal - VDF 2016 - 100% Gros Manseng 30€
Croze Hermitage par L. Habrard - Croze Hermitage 2017 - Marsanne/Roussane 33€
Châteauneuf du Pape Blanc par Fontavin- CDP 2016 - Grenache B et Roussanne 54€
La D18 par Olivier Pithon - IGP Côte Catalane 2015 - Grenache B et G 60€
Hermitage Blanc par L.Habrard - AOC Hermitage 2015 - Marsanne 100% 92€
Clos de la Bergerie par les soeurs Guégniard - AOC Coteaux du Layon 2018 - Chenin 27€
Clos de la Girardière par les soeurs Guégniard - AOC Coteaux du Layon 2016- Chenin 35€
La Quintessence de Juchepie par E.Oosterlink - AOC Coteaux du Layon 2015 - Chenin 51€
Clos de la Bergerie par les soeurs Guégniard - AOC Coteaux du Layon 1989 - Chenin 90€
